员工食堂承包伙食补贴问题。

食堂承包出去后。原来中午给员工免费就餐的做法必须予以废除，否则将会给财务带来无尽的麻烦，并容易与承包方发生不必要的矛盾。因此，在废除免餐制度的同时保证员工的利益，可以采取伙食补贴的做法。

目前来说，很多企业在伙食补助方面，用的比较多的是采取定额补助和多吃多补两种方式，采用那一种方式要根据企业实际情况来定。所谓定额补助就是根据级别每月给予一定的补助金，作为员工福利纳入到工资体系;

而多吃多补有两种补法:一是根据实际的消费总额给予一定的比例补助，二是根据就餐次数给予一次补助多少的做法。另外还有一种是限额补助，就是跟个卡的月度总金额达到一定的量，给予及个级别的补助方式，如:消费在达到300的补100，达到500的补200，员工食堂外包，达到700的补300，达到900以上的补400，400为限额。

食堂承包环节流程

现在健康饮食越来越受关注，更多的企事业单位愿意选择了食堂承包或第三方的餐饮管理。在众多的食堂承包、餐饮管理企业当中，名益餐饮一直以来都具有良好的口碑，将饮食安全放在食堂承包的首要位置。具备专业完善的的采购配送中心，提供新鲜、卫生、安全的食材，员工食堂外包好处，能统一集中采购不仅有效降低食材成本，解决您管理上的漏洞。

进货环节：从源头上控制产品质量，详细检查货物是否原箱、是否有破损及欠缺，并详细记录货物的出厂日期，做到先进先出，保证货物新鲜。

质检环节：成立质量检测中心，配备国际一级的检测仪器和高素质的检测人员，对原料、采购、储存、加工、包装、运输等环节关键点，以及从环境到用具，进行全程到用具，进行全程严格控制。

以顾客的需求为本：不同客户的员工有着各自不同的供餐方案，具体的需求与实施，新忠宝根据客户接洽了解详情后制定出详细的菜式出品方案。

工厂食堂承包经营菜谱制定：14元食堂菜谱：14元食堂菜谱：一精品主荤+一副荤+两素菜+早餐+汤，米饭任吃；14元伙食餐标：早餐2元、中晚餐每人每餐6元；适用于：企业单位员工标准餐、中小学食堂标准餐；

15元食堂菜谱：15元-16元食堂菜谱是目前大多数企单位员工食堂中实用的伙食方案，员工食堂外包管理规定，同时也是一些高校食堂的学生伙食餐标。15元一天可选按月报餐制消费，也可选自由就餐模式。

15元食堂菜谱：一主荤二副荤一素菜+汤，米饭任吃；15元伙食餐标：早餐2-3元、中晚餐每人每餐7-7.5元。

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